Ikan Bawal Panggang Bumbu Kunyit

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ikan Bawal Panggang Bumbu Kunyit:

Bahan Utama:

• 1 ekor ikan bawal segar, bersihkan dan belah menjadi beberapa bagian
• 3 sendok makan kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit segar, parut
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan air asam jawa

Langkah-langkah:

1. Bumbui Ikan:

   • Campurkan kunyit bubuk atau kunyit parut dengan air jeruk nipis, minyak goreng, garam, dan merica. Aduk hingga merata.

2. Olesi Ikan dengan Bumbu Kunyit:

   • Olesi seluruh bagian ikan dengan bumbu kunyit yang telah dibuat. Pastikan bumbu merata terutama di sayatan atau irisannya.

3. Marinasi:

   • Diamkan ikan dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik. Lebih lama memberikan hasil yang lebih baik.

4. Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan air asam jawa hingga membentuk pasta halus.

5. Olesi Ikan dengan Bumbu Halus:

   • Olesi ikan dengan pasta bumbu halus yang telah dibuat, pastikan seluruh permukaan ikan terbalut rata dengan bumbu.

6. Panggang Ikan:

   • Panaskan oven atau panggangan. Panggang ikan pada suhu 180-200 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga ikan matang dan kulitnya menjadi renyah. Anda juga dapat menggunakan panggangan arang untuk memberikan aroma panggangan yang khas.

7. Sajikan:

   • Angkat ikan bawal panggang bumbu kunyit dari oven dan sajikan selagi panas. Hidangkan dengan nasi putih, sambal, dan sayuran sesuai selera.

Selamat mencoba! Semoga resep ini memberikan hasil hidangan Ikan Bawal Panggang Bumbu Kunyit yang lezat dan nikmat.