Ikan Baronang Asam Pedas

Ikan Baronang Asam Pedas adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ikan Baronang dengan kuah asam pedas. Ikan Baronang, yang merupakan jenis ikan laut, sering digunakan dalam hidangan ini. Asam Pedas adalah saus yang memiliki rasa asam, pedas, dan segar, biasanya dihasilkan dari perpaduan asam jawa atau asam keping dan cabai.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Baronang Asam Pedas:

Ikan Baronang:

• Baronang adalah ikan laut yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan enak.

Asam Pedas:

• Asam Pedas adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa segar, pedas, dan asam. Kuah asam pedas ini umumnya dibuat dengan mencampurkan bumbu-bumbu seperti cabai, tomat, bawang, asam jawa atau asam keping, dan bumbu-bumbu lainnya.

Cara Membuat Ikan Baronang Asam Pedas:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan ikan Baronang dan potong sesuai selera.
   • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar.

2. Membuat Bumbu Asam Pedas:

   • Tumis bumbu-bumbu seperti cabai, tomat, bawang, dan bumbu lainnya dengan minyak hingga harum.

3. Menyusun Ikan dalam Kuah:

   • Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.

4. Menambahkan Kuah Asam Pedas:

   • Tambahkan air secukupnya dan asam jawa atau asam keping untuk memberikan rasa asam pada kuah. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Penyedap Rasa:

   • Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, atau penyedap rasa sesuai selera.

6. Penyajian:

   • Ikan Baronang Asam Pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih.

Ikan Baronang Asam Pedas memberikan kombinasi rasa yang segar, pedas, dan asam yang memanjakan lidah. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan utama bersama dengan nasi putih, dan beberapa versi dapat ditambahkan dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran dan tahu.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Baronang Asam Pedas:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan Baronang, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 3 buah cabai hijau, iris halus
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1 buah bawang besar, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• Air secukupnya
• Asam jawa secukupnya (atau asam keping)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan Baronang, lumuri dengan garam, dan air jeruk nipis. Diamkan sejenak.

2. Menyusun Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang besar, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Menambahkan Terasi (opsional):

   • Jika menggunakan terasi, tambahkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

4. Menyusun Kuah Asam Pedas:

   • Tambahkan potongan tomat, gula merah serut, air, asam jawa atau asam keping. Biarkan kuah mendidih.

5. Menambahkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan Baronang ke dalam kuah. Biarkan ikan matang dan kuah meresap, sesekali aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

6. Penyedap Rasa:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.

7. Penyajian:

   • Ikan Baronang Asam Pedas siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera pribadi. Jika menggunakan asam keping, tambahkan sedikit-sedikit sesuai selera untuk mendapatkan tingkat keasaman yang diinginkan.