Ikan Bakar Pari

Ikan bakar pari adalah hidangan ikan bakar yang menggunakan ikan pari sebagai bahan utamanya. Ikan pari adalah jenis ikan laut yang memiliki bentuk tubuh pipih dan ciri khas sayap atau sirip besar di bagian tepi tubuhnya. Ikan ini hidup di perairan laut tropis dan sering dijumpai di wilayah-wilayah pesisir.

Berikut adalah penjelasan lebih rinci tentang ikan bakar pari:

1. Jenis Ikan:

• Ikan Pari: Ikan pari memiliki tubuh pipih dan biasanya memiliki ciri khas sayap atau sirip yang sangat besar. Ikan ini dapat hidup di perairan laut dangkal maupun dalam, tergantung pada spesiesnya.

2. Persiapan Ikan:

• Ikan bakar pari biasanya disiapkan dengan membersihkan ikan pari, memotongnya menjadi bagian yang sesuai, dan merendamnya dalam bumbu atau rempah-rempah untuk memberikan cita rasa khas.

3. Bumbu dan Marinasi:

• Bumbu untuk ikan bakar pari dapat bervariasi, tetapi umumnya melibatkan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan merica. Ikan biasanya direndam dalam campuran bumbu tersebut untuk meningkatkan rasa.

4. Proses Pemanggangan atau Pembakaran:

• Ikan bakar pari kemudian dipanggang atau dibakar di atas bara arang atau panggangan hingga matang. Proses ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang lezat pada daging ikan pari.

5. Penyajian:

• Ikan bakar pari biasanya disajikan di atas piring atau baki dengan pelengkap seperti nasi putih, sambal, lalapan sayuran segar, dan irisan jeruk nipis. Sambal kecap atau saus kacang juga sering disajikan sebagai pelengkap.

6. Varian Regional:

• Setiap daerah di Indonesia mungkin memiliki variasi dalam penyajian ikan bakar pari. Beberapa tempat mungkin menambahkan bumbu khas daerah setempat untuk meningkatkan cita rasa.

Ikan bakar pari merupakan hidangan laut yang populer di berbagai tempat makan di daerah pesisir atau yang memiliki akses ke perairan laut. Rasanya yang kaya dan dagingnya yang lembut membuatnya menjadi pilihan yang disukai oleh banyak orang.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat ikan bakar pari:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan pari, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian
• Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, parut
• 1 ruas kunyit, parut
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu Olesan (Opsional):

• 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas), haluskan
• 2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera), haluskan
• 2 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Ikan Pari:

   • Bersihkan ikan pari, potong menjadi bagian-bagian yang sesuai, dan buang bagian kepala jika diinginkan.

2. Buat Bumbu Marinasi:

   • Campur bawang putih, jahe, kunyit, kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.

3. Rendam Ikan:

   • Rendam potongan ikan dalam bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit hingga satu jam agar bumbu meresap.

4. Siapkan Panggangan atau Barbecue:

   • Panaskan panggangan atau alat pemanggang dengan api sedang. Jika menggunakan arang, pastikan arang sudah membara dan tercakup dengan abu.

5. Bungkus Ikan dengan Daun Pisang atau Aluminium Foil:

   • Letakkan potongan ikan di atas daun pisang atau aluminium foil. Tuangkan sisa bumbu marinasi di atas ikan. Bungkus ikan rapat-rapat.

6. Panggang Ikan:

   • Panggang ikan bungkus di atas panggangan yang sudah dipanaskan, bolak-balik sesekali, hingga ikan matang dan bumbunya meresap. Ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit tergantung pada ukuran ikan.

7. Bumbu Olesan (Opsional):

   • Jika suka, Anda dapat membuat bumbu olesan dengan mencampur cabai merah, cabai rawit, dan minyak sayur. Oleskan bumbu ini pada ikan sesaat sebelum diangkat dari panggangan.

8. Sajikan:

   • Angkat ikan dari panggangan, buka bungkusan, dan sajikan ikan bakar pari di atas piring. Nikmati dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

Selamat mencoba membuat ikan bakar pari! Semoga tutorial ini membantu Anda menciptakan hidangan yang lezat dan nikmat.