Gurame Bakar

Gurame Bakar adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan gurame yang dipanggang atau dibakar. Gurame sendiri adalah jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia dan biasanya memiliki daging yang lezat dan kenyal. Proses memanggang atau membakar memberikan cita rasa khas pada ikan gurame, dengan kulit yang renyah dan daging yang empuk.

Biasanya, gurame bakar disajikan dengan berbagai bumbu dan rempah yang memberikan rasa yang lezat. Beberapa variasi bumbu yang umum digunakan termasuk bumbu kecap, bumbu rujak, atau bumbu pedas. Selain itu, gurame bakar seringkali disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal sebagai pelengkap.

Gurame bakar sering dihidangkan di restoran-restoran seafood atau warung-warung makan di Indonesia. Hidangan ini populer karena kombinasi cita rasa yang kaya dan tekstur ikan yang nikmat setelah dipanggang.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Gurame Bakar:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
• Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan
• Bumbu pelengkap: sambal, irisan tomat, timun, dan daun selada

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Gurame:

   • Bersihkan ikan gurame, buang sisik dan bersihkan perutnya.
   • Belah punggung ikan hingga membentuk dua bagian tetapi jangan putuskan.
   • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit.

2. Campurkan Bumbu:

   • Campurkan kecap manis, minyak sayur, bawang putih halus, dan air asam jawa (jika digunakan). Aduk rata.

3. Olesi Ikan dengan Bumbu:

   • Olesi ikan dengan bumbu yang sudah disiapkan, pastikan bumbu merata di seluruh bagian ikan.

4. Bungkus Ikan:

   • Bungkus ikan dengan daun pisang atau alumunium foil. Pastikan ikan tertutup rapat agar bumbu meresap dengan baik.

5. Panggang Ikan:

   • Panaskan panggangan atau grill. Panggang ikan di atas panggangan dengan api sedang hingga matang, sekitar 15-20 menit. Bolak-balik ikan sebentar-sebentar untuk memastikan matang merata.

6. Sajikan:

   • Setelah matang, angkat ikan dari panggangan. Buka bungkusnya dan letakkan ikan di atas piring saji.

7. Hidangkan dengan Pelengkap:

   • Sajikan Gurame Bakar dengan nasi putih, sambal, irisan tomat, timun, dan daun selada sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat Gurame Bakar! Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera Anda.