Gulai Ikan Mas

Gulai Ikan Mas adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan kuah gulai yang kaya rempah-rempah. Gulai sendiri merupakan salah satu jenis masakan khas Indonesia yang biasanya disajikan dengan kuah berbahan dasar santan kelapa, serta dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lada, serai, dan daun jeruk.

Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat Gulai Ikan Mas:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mas, bersihkan dan potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kunyit, parut
• 3 cabai merah, iris tipis (opsional)
• 200 ml santan kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis daun salam, serai, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai merah hingga harum.
   • Tambahkan ikan mas yang telah dipotong-potong, aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu.

2. Menyiapkan Kuah Gulai:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
   • Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam dalam kuah santan.
   • Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan kuah gulai meresap dengan baik ke dalam ikan.

3. Penyesuaian Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cek rasanya.

4. Penyajian:

   • Gulai Ikan Mas siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih, ketupat, atau lontong.

5. Tips:

   • Anda dapat menambahkan kelapa parut sangrai untuk memberikan aroma dan kelezatan tambahan pada gulai.
   • Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Gulai Ikan Mas biasanya memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Selamat mencoba membuat Gulai Ikan Mas di rumah!