Dadar Gulung Bayam

Dadar Gulung Bayam adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari dadar gulung yang diisi dengan adonan bayam yang telah diolah. Dadar gulung adalah sejenis kuliner Indonesia yang umumnya terbuat dari telur dan tepung beras, kemudian digulung bersama isian yang beragam. Dalam variasi Dadar Gulung Bayam, bayam ditambahkan ke dalam adonan dadar sebagai isian, memberikan warna hijau dan rasa segar pada hidangan ini.

Berikut adalah komponen umum dalam Dadar Gulung Bayam:

1. Adonan Dadar:

   • Telur: sebagai bahan utama untuk membuat dadar.
   • Tepung beras: memberikan tekstur yang kenyal pada dadar.
   • Air dan santan: digunakan untuk mencampur adonan dan memberikan kelembutan.

2. Isian Bayam:

   • Bayam: daun bayam yang segar dan dipotong halus atau dihaluskan untuk dijadikan isian dalam dadar.
   • Bumbu: bawang putih, bawang merah, garam, dan merica untuk memberikan rasa pada bayam.

Cara Membuat Dadar Gulung Bayam:

1. Persiapkan Isian Bayam:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Tambahkan bayam dan tumis hingga layu.
• Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
• Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Adonan Dadar:

• Kocok telur dalam mangkuk besar.
• Tambahkan tepung beras, air, dan santan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

3. Memasak Dadar:

• Panaskan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak.
• Tuangkan adonan dadar dan ratakan tipis-tipis di atas wajan.
• Biarkan dadar matang di satu sisi, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi matang.

4. Mengisi Dadar dengan Bayam:

• Ambil sejumput isian bayam dan letakkan di atas dadar yang sudah matang.
• Gulung dadar dengan rapi sehingga isian tertutupi.

5. Menghidangkan Dadar Gulung Bayam:

• Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian.
• Sajikan dalam piring saji.
• Hidangkan Dadar Gulung Bayam sebagai cemilan atau lauk pendamping nasi.

Dadar Gulung Bayam umumnya dihidangkan sebagai camilan atau makanan ringan. Selain bayam, Anda juga dapat mengkreasikan variasi isian dadar sesuai selera pribadi Anda, seperti keju, jamur, atau daging cincang.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Dadar Gulung Bayam:

Bahan-Bahan:

Untuk Adonan Dadar:

• 4 butir telur
• 200 ml santan kental
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam

Untuk Isian Bayam:

• 200 gram bayam segar, cuci bersih, potong halus
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Isian Bayam:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan bayam, tumis hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Adonan Dadar:

1. Kocok telur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan santan kental, tepung beras, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

3. Memasak Dadar:

1. Panaskan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak.
2. Tuangkan adonan dadar dan ratakan tipis-tipis di atas wajan.
3. Biarkan dadar matang di satu sisi, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi matang.

4. Mengisi Dadar dengan Bayam:

1. Ambil sejumput isian bayam dan letakkan di atas dadar yang sudah matang.
2. Gulung dadar dengan rapi sehingga isian tertutupi.

5. Menghidangkan Dadar Gulung Bayam:

1. Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian.
2. Sajikan dalam piring saji.
3. Hidangkan Dadar Gulung Bayam sebagai cemilan atau lauk pendamping nasi.

Tips:

• Pastikan wajan cukup panas sebelum menuangkan adonan dadar untuk mendapatkan hasil yang tipis dan lembut.
• Anda dapat menyesuaikan jumlah garam dan merica sesuai dengan selera rasa Anda.

Selamat mencoba membuat Dadar Gulung Bayam! Nikmati sebagai cemilan atau hidangan ringan yang lezat dan bergizi.