Cumi Gulai

Cumi gulai adalah hidangan laut yang dimasak menggunakan bumbu gulai. Gulai merupakan masakan khas Indonesia yang biasanya terdiri dari santan, rempah-rempah, dan bahan utama seperti daging, ikan, atau seafood. Dalam konteks cumi gulai, cumi-cumi diolah dengan bumbu gulai yang kaya rempah dan santan, menciptakan hidangan yang lezat dan gurih.

Bumbu gulai biasanya terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, lada, serai, daun jeruk, dan kelapa parut yang diolah menjadi pasta atau santan. Bumbu ini memberikan rasa yang khas, gurih, dan aromatik pada masakan gulai.

Proses memasak cumi gulai melibatkan menumis bumbu gulai hingga harum, lalu menambahkan cumi-cumi dan santan. Cumi kemudian dimasak hingga matang, dan bumbu gulai meresap ke dalam daging cumi, menciptakan hidangan yang kaya rasa.

Cumi gulai sering disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning, dan bisa menjadi hidangan yang lezat untuk acara makan keluarga atau perayaan khusus. Kelezatan cumi gulai terletak pada kombinasi cumi yang kenyal dengan bumbu gulai yang kaya rempah dan santan yang creamy.

Cumi Gulai

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 can (400 ml) santan kental
• 1 buah bawang besar, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 cm kunyit, parut halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1 sendok makan bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk lada
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang besar, jahe, dan kunyit hingga harum.

2. Tambahkan Serai dan Daun Jeruk:

   • Masukkan batang serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.

3. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi terbalut bumbu.

4. Tambahkan Bumbu Kering:

   • Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk lada ke dalam wajan. Aduk rata.

5. Tuangkan Santan:

   • Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cumi.

6. Bumbui dan Masak:

   • Bumbui dengan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga cumi matang dan santan mengental.

7. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan dengan menambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya.

8. Sajikan:

   • Angkat cumi gulai dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

9. Hidangkan:

   • Sajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau nasi kuning.

Selamat mencoba membuat Cumi Gulai! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan bumbu gulai yang kaya rempah dan santan yang creamy.