Cannoli Mango Passionfruit

Cannoli Mango Passionfruit adalah variasi dari Cannoli tradisional yang menyajikan rasa buah tropis mangga dan buah passionfruit yang segar dan menyegarkan. Cannoli ini memiliki kombinasi rasa yang eksotis dan manis, cocok untuk dinikmati di musim panas atau kapan pun Anda menginginkan sentuhan buah tropis.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Mango Passionfruit:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Krim Keju Mango Passionfruit:

• 1 cangkir keju ricotta
• 1/4 cangkir gula halus
• 1/2 mangga matang, dipotong dadu kecil
• Isi buah dari 2-3 buah passionfruit
• Taburan gula bubuk untuk penyajian

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Krim Keju Mango Passionfruit:

1. Dalam mangkuk besar, campur keju ricotta, gula halus, potongan mangga, dan isi buah passionfruit. Aduk rata hingga tercampur merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian krim keju mango passionfruit.

4. Penyajian:

1. Taburi cannoli dengan sedikit gula bubuk di atasnya.
2. Cannoli Mango Passionfruit siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Mango Passionfruit! Semoga berhasil dan lezat!