Bolu Pandan Ubi Ungu

Bolu Pandan Ubi Ungu adalah varian kue bolu yang menggabungkan rasa pandan dan ubi ungu (purple sweet potato) dalam satu kue. Bolu ini memiliki lapisan pandan yang memberikan aroma dan warna khas, serta lapisan ubi ungu yang memberikan rasa manis dan warna ungu yang cantik. Kombinasi antara keharuman pandan, kelembutan ubi ungu, dan kelezatan kue bolu menciptakan paduan rasa yang unik dan menarik.

Proses pembuatan Bolu Pandan Ubi Ungu melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, gula, minyak sayur, pasta pandan, ubi ungu yang sudah dihaluskan atau diparut, dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan resep yang digunakan.

Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat Bolu Pandan Ubi Ungu:

Resep Bolu Pandan Ubi Ungu:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 250 ml santan kental (dari kelapa parut atau santan instan)
• 200 ml minyak sayur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh pasta pandan atau ekstrak daun pandan
• 200 gram ubi ungu, dihaluskan atau diparut (setelah dikukus atau direbus)
• Pewarna makanan ungu (opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapan:

   • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
   • Olesi loyang bulat berdiameter sekitar 22 cm dengan mentega atau minyak sayur. Taburkan sedikit tepung terigu di atasnya.

2. Membuat Adonan Dasar:

   • Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
   • Tambahkan santan kental, minyak sayur, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata.

3. Menambahkan Rasa Pandan dan Ubi Ungu:

   • Tambahkan pasta pandan atau ekstrak daun pandan pada adonan.
   • Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan atau diparut ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
   • Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan ungu untuk intensitas warna yang lebih kuat.

4. Panggang Adonan:

   • Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaan kue kecokelatan.
   • Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

5. Penyelesaian:

   • Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.

6. Sajikan:

   • Potong bolu menjadi potongan-potongan sesuai selera.
   • Sajikan Bolu Pandan Ubi Ungu sebagai hidangan penutup atau camilan.

Tips Tambahan:

• Pastikan untuk menggunakan ubi ungu yang sudah matang dan lembut untuk hasil yang lezat.
• Sesuaikan jumlah pewarna makanan ungu sesuai dengan keinginan untuk mendapatkan warna yang diinginkan.

Selamat mencoba membuat Bolu Pandan Ubi Ungu! Semoga berhasil dan enak!