Bolu Pandan Kelapa

Bolu Pandan Kelapa adalah varian kue bolu yang menggabungkan rasa pandan dan kelapa dalam satu kue. Bolu ini memiliki lapisan pandan yang memberikan aroma dan warna khas, serta seringkali dicampur atau ditaburi dengan kelapa parut untuk memberikan tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Kombinasi antara keharuman pandan dan kelembutan kelapa menciptakan paduan rasa yang khas dan menyegarkan.

Bolu Pandan Kelapa seringkali dianggap sebagai kue yang cocok dihidangkan sebagai camilan ringan atau hidangan penutup. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, gula, minyak sayur, pasta pandan, kelapa parut, dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan resep yang digunakan.

Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat Bolu Pandan Kelapa:

Resep Bolu Pandan Kelapa:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 250 ml santan kental (dari kelapa parut atau santan instan)
• 200 ml minyak sayur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh pasta pandan atau ekstrak daun pandan
• 100 gram kelapa parut, dipanggang atau disangrai (untuk adonan)
• Kelapa parut untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapan:

   • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
   • Olesi loyang bulat berdiameter sekitar 22 cm dengan mentega atau minyak sayur. Taburkan sedikit tepung terigu di atasnya.

2. Membuat Adonan Dasar:

   • Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
   • Tambahkan santan kental, minyak sayur, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata.

3. Menambahkan Rasa Pandan dan Kelapa:

   • Tambahkan pasta pandan atau ekstrak daun pandan pada adonan.
   • Masukkan kelapa parut yang sudah dipanggang atau disangrai ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

4. Panggang Adonan:

   • Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaan kue kecokelatan.
   • Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

5. Penyelesaian:

   • Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.

6. Sajikan:

   • Potong bolu menjadi potongan-potongan sesuai selera.
   • Taburkan kelapa parut di atas permukaan bolu jika diinginkan.

Tips Tambahan:

• Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan yang dihaluskan untuk mendapatkan warna hijau yang lebih alami.
• Pastikan untuk memilih kelapa yang masih segar untuk hasil yang lebih lezat.

Selamat mencoba membuat Bolu Pandan Kelapa! Semoga berhasil dan nikmat!