Bolu Pandan Srikaya

Resep Bolu Pandan Srikaya:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 250 ml santan kental (dari kelapa parut atau santan instan)
• 200 ml minyak sayur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh pasta pandan atau ekstrak daun pandan
• 200 gram srikaya, haluskan atau sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Persiapan:

   • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
   • Olesi loyang bulat berdiameter sekitar 22 cm dengan mentega atau minyak sayur. Taburkan sedikit tepung terigu di atasnya.

2. Membuat Adonan Dasar:

   • Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
   • Tambahkan santan kental, minyak sayur, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata.

3. Menambahkan Rasa Pandan dan Srikaya:

   • Tambahkan pasta pandan atau ekstrak daun pandan pada adonan.
   • Masukkan srikaya yang sudah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

4. Panggang Adonan:

   • Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaan kue kecokelatan.
   • Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

5. Penyelesaian:

   • Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.

6. Sajikan:

   • Potong bolu menjadi potongan-potongan sesuai selera.
   • Sajikan Bolu Pandan Srikaya sebagai hidangan penutup atau camilan.

Tips Tambahan:

• Anda dapat menambahkan potongan kecil srikaya di atas permukaan bolu sebelum dipanggang untuk memberikan kejutan rasa.

Tutorial:

1. Kocok Telur dan Gula:

   • Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah menggunakan mixer atau whisk.

2. Tambahkan Santan dan Minyak:

   • Tambahkan santan kental dan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk rata.

3. Tambahkan Tepung dan Baking Powder:

   • Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Aduk secara perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

4. Tambahkan Aroma Pandan dan Srikaya:

   • Tambahkan pasta pandan atau ekstrak daun pandan ke dalam adonan.
   • Masukkan srikaya yang sudah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

5. Panggang:

   • Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.

6. Penyelesaian dan Penyajian:

   • Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin.
   • Potong bolu sesuai selera dan sajikan.

Selamat mencoba membuat Bolu Pandan Srikaya! Semoga berhasil dan lezat!