Bolu Almond Ubi Ungu
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Almond Ubi Ungu adalah varian kue bolu yang menggabungkan rasa khas almond dengan pewarna dan rasa unik yang diperoleh dari ubi ungu (ubi jalar ungu). Almond biasanya ditambahkan dalam bentuk serpihan, potongan, atau tepung untuk memberikan rasa kerenyahan dan aroma khas, sementara ubi ungu memberikan warna ungu yang menarik dan rasa manis serta gizi yang berasal dari ubi ungu itu sendiri. Kombinasi ini menciptakan kue yang lezat dengan karakteristik rasa dan penampilan yang unik. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut:
-
Almond:
- Almond, baik dalam bentuk serpihan, potongan, atau tepung, ditambahkan ke dalam adonan bolu untuk memberikan rasa khas almond. Almond sering memberikan tekstur yang menarik dan renyah pada setiap gigitan.
-
Ubi Ungu (Ubi Jalar Ungu):
- Ubi ungu, juga dikenal sebagai ubi jalar ungu, memberikan warna ungu yang khas pada bolu. Selain warna, ubi ungu memberikan rasa manis dan tekstur lembut yang memperkaya rasa bolu.
-
Bahan Dasar Bolu:
- Seperti bolu pada umumnya, Bolu Almond Ubi Ungu menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, baking powder, dan bahan-bahan lainnya. Kombinasi ini menciptakan tekstur yang lembut dan kue yang mengembang.
-
Proses Pembuatan:
- Proses pembuatan Bolu Almond Ubi Ungu melibatkan langkah-langkah dasar seperti mencampurkan bahan kering, mengocok telur dan gula, menambahkan bahan basah seperti mentega, almond, dan ubi ungu yang sudah dihaluskan, lalu menggabungkan dengan bahan kering.
-
Pewarnaan Alami:
- Warna ungu pada Bolu Almond Ubi Ungu berasal dari ubi ungu yang digunakan dalam adonan. Pewarnaan ini bersifat alami dan memberikan warna yang cerah dan menarik pada kue.
-
Hidangan Akhir:
- Setelah matang dan dingin, Bolu Almond Ubi Ungu dapat dihias atau disajikan tanpa hiasan tambahan. Kelembutan dan rasa manis dari ubi ungu bersatu dengan aroma dan rasa khas almond, menciptakan pengalaman rasa yang lezat.
Bolu Almond Ubi Ungu sering menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang menginginkan variasi warna dan rasa dalam kue bolu, sambil tetap mempertahankan sentuhan klasik dari rasa almond.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Bolu Almond Ubi Ungu:
Bahan-bahan:
- 200 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram almond cincang (dan beberapa untuk taburan)
- 1 sendok teh ekstrak almond
Langkah-langkah:
-
Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang bolu dengan mentega dan taburi dengan tepung atau lapisi dengan kertas roti.
-
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
-
Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
-
Tambahkan Bahan Basah: Tambahkan mentega leleh, ubi ungu yang sudah dihaluskan, dan ekstrak almond ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
-
Campurkan Bahan Kering dan Almond: Perlahan-lahan campurkan campuran bahan kering ke dalam campuran basah. Tambahkan almond cincang dan aduk hingga tercampur rata.
-
Panggang Bolu Almond Ubi Ungu: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam bolu keluar bersih.
-
Dinginkan dan Taburi Almond: Biarkan bolu dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin. Taburi dengan almond cincang di atasnya.
-
Potong dan Sajikan: Setelah benar-benar dingin, potong bolu menjadi potongan-potongan dan sajikan.
Selamat mencoba membuat Bolu Almond Ubi Ungu! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera pribadi Anda.
What's Your Reaction?
