Bolu Almond Black Sesame
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Almond Black Sesame adalah varian kue bolu yang menggabungkan rasa khas dari almond dengan kelezatan dan aroma biji wijen hitam (black sesame). Almond biasanya ditambahkan dalam bentuk serpihan, potongan, atau tepung untuk memberikan rasa kerenyahan dan aroma khas, sementara biji wijen hitam menambahkan cita rasa khas dan warna gelap pada bolu. Kombinasi ini menciptakan kue yang lezat dengan karakteristik rasa yang unik. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut:
-
Almond:
- Almond, baik dalam bentuk serpihan, potongan, atau tepung, ditambahkan ke dalam adonan bolu untuk memberikan rasa khas almond. Almond sering memberikan tekstur yang menarik dan renyah pada setiap gigitan.
-
Biji Wijen Hitam (Black Sesame):
- Biji wijen hitam, yang digiling menjadi bubuk atau ditambahkan dalam bentuk serpihan, memberikan rasa yang khas, aroma yang kaya, dan warna gelap pada bolu. Biji wijen hitam sering digunakan dalam berbagai hidangan Asia, termasuk kue-kue tradisional.
-
Bahan Dasar Bolu:
- Seperti bolu pada umumnya, Bolu Almond Black Sesame menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, baking powder, dan bahan-bahan lainnya. Kombinasi ini menciptakan tekstur yang lembut dan kue yang mengembang.
-
Proses Pembuatan:
- Proses pembuatan Bolu Almond Black Sesame melibatkan langkah-langkah dasar seperti mencampurkan bahan kering, mengocok telur dan gula, menambahkan bahan basah seperti mentega, almond, dan biji wijen hitam, lalu menggabungkan dengan bahan kering.
-
Panggang:
- Setelah adonan tercampur rata, bolu kemudian dipanggang dalam oven hingga matang. Waktu dan suhu panggang dapat bervariasi tergantung pada resep yang digunakan.
-
Hidangan Akhir:
- Setelah matang dan dingin, Bolu Almond Black Sesame dapat dihias atau diberi topping tambahan, seperti glasir almond atau biji wijen hitam tambahan, untuk memberikan sentuhan visual dan rasa tambahan.
Bolu Almond Black Sesame sering menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi rasa antara almond dan biji wijen hitam yang kaya. Kombinasi ini menciptakan kue bolu yang unik dan lezat, cocok sebagai hidangan penutup atau kudapan di berbagai kesempatan.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Bolu Almond Black Sesame:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan bubuk biji wijen hitam (black sesame)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram almond cincang (dan beberapa untuk taburan)
- 120 ml susu cair
- 1 sendok teh ekstrak almond
Langkah-langkah:
-
Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang bolu dengan mentega dan taburi dengan tepung atau lapisi dengan kertas roti.
-
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, bubuk biji wijen hitam, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
-
Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
-
Tambahkan Bahan Basah: Tambahkan mentega leleh, susu cair, dan ekstrak almond ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
-
Campurkan Bahan Kering: Perlahan-lahan campurkan campuran bahan kering ke dalam campuran basah hingga tercampur rata. Jangan terlalu overmix agar tekstur bolu tetap lembut.
-
Tambahkan Almond: Lipat almond cincang ke dalam adonan. Sisihkan sedikit untuk taburan di atasnya.
-
Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam bolu keluar bersih.
-
Dinginkan dan Hidangkan: Biarkan bolu dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin. Taburi dengan almond cincang yang disisihkan. Setelah benar-benar dingin, potong dan hidangkan.
Selamat mencoba membuat Bolu Almond Black Sesame! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera pribadi Anda.
What's Your Reaction?
