Biscotti orange dan cokelat

Biscotti orange dan cokelat adalah varian kue Italia yang memiliki rasa segar dari jeruk dan cita rasa manis dari cokelat. Biscotti ini memiliki tekstur yang renyah dan nikmat disantap bersama dengan segelas kopi atau teh.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat biscotti orange dan cokelat:

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• Kulit jeruk parut dari 2 buah jeruk
• ½ cangkir mentega, lembutkan pada suhu ruangan
• ¾ cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• ½ cangkir cokelat hitam, dipotong kecil-kecil

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Oven: Panaskan oven hingga mencapai suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang dengan alas kertas baking.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna ringan menggunakan mixer listrik.

4. Tambahkan Telur, Kulit Jeruk, dan Ekstrak Vanila: Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata setiap kali Anda menambahkan telur. Kemudian tambahkan kulit jeruk parut dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata.

5. Campurkan Bahan Kering dan Cokelat: Perlahan-lahan campurkan campuran kering ke dalam campuran mentega dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan potongan cokelat hitam ke dalam adonan dan aduk hingga terdistribusi merata.

6. Bentuk Adonan: Pindahkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung dan bentuk menjadi dua batangan panjang yang datar, sekitar 30 cm panjangnya dan 5 cm lebarnya.

7. Panggang: Letakkan batangan adonan di loyang yang telah disiapkan dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau sampai adonan terasa kaku saat disentuh.

8. Potong dan Panggang Kembali (opsional): Keluarkan biscotti dari oven dan biarkan dingin sebentar. Kemudian potong menjadi irisan sekitar 2 cm lebarnya. Susun irisan kembali di atas loyang dan panggang lagi dalam oven selama sekitar 10-15 menit, atau sampai biscotti menjadi kering dan renyah.

9. Biarkan Dingin: Setelah dipanggang kembali (jika digunakan), biarkan biscotti orange dan cokelat ini dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Selamat menikmati biscotti orange dan cokelat sebagai camilan yang lezat dengan sentuhan jeruk segar dan rasa cokelat yang nikmat!