Biscotti gula kayu manis

Biscotti gula kayu manis adalah varian kue Italia yang terkenal dengan aroma dan rasa gula kayu manis yang khas. Biscotti ini memiliki tekstur renyah dan cocok dinikmati bersama dengan secangkir kopi atau teh.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat biscotti gula kayu manis:

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan bubuk kayu manis
• ½ cangkir mentega, lembutkan pada suhu ruangan
• ¾ cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• ½ cangkir almond panggang, dipotong kasar (opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Oven: Panaskan oven Anda hingga mencapai suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang dengan alas kertas baking.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna ringan menggunakan mixer listrik.

4. Tambahkan Telur dan Ekstrak Vanila: Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata setiap kali Anda menambahkan telur. Kemudian tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.

5. Campurkan Bahan Kering dan Almond (jika digunakan): Perlahan-lahan campurkan campuran kering ke dalam campuran mentega dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Jika menggunakan almond panggang, tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga terdistribusi merata.

6. Bentuk Adonan: Pindahkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung dan bentuk menjadi dua batangan panjang yang datar, sekitar 30 cm panjangnya dan 5 cm lebarnya.

7. Panggang: Letakkan batangan adonan di loyang yang telah disiapkan dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau sampai adonan terasa kaku saat disentuh.

8. Potong dan Panggang Kembali (opsional): Keluarkan biscotti dari oven dan biarkan dingin sebentar. Kemudian potong menjadi irisan sekitar 2 cm lebarnya. Susun irisan kembali di atas loyang dan panggang lagi dalam oven selama sekitar 10-15 menit, atau sampai biscotti menjadi kering dan renyah.

9. Biarkan Dingin: Setelah dipanggang kembali (jika digunakan), biarkan biscotti gula kayu manis ini dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Selamat menikmati biscotti gula kayu manis sebagai camilan yang lezat dengan aroma khas gula kayu manisnya!