Bingka Beras Pandan
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bingka Beras Pandan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras dan memiliki aroma dan warna yang berasal dari ekstrak daun pandan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, sering kali disajikan sebagai hidangan penutup atau kue tradisional dalam berbagai acara.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Bingka Beras Pandan:
Bahan-bahan:
- 300 gram beras, rendam semalam
- 200 gram gula pasir
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan, ikat
- 1 sendok teh pasta daun pandan
- Pisang raja, iris tipis (opsional)
- Minyak untuk mengoles loyang
Langkah-langkah:
-
Tiriskan beras yang telah direndam semalam, lalu haluskan dengan blender atau food processor bersama dengan santan dan daun pandan.
-
Saring campuran beras dan santan tadi hingga halus dan tidak berbutir.
-
Masukkan gula pasir, pasta daun pandan, dan garam ke dalam campuran beras, aduk rata.
-
Panaskan oven dengan suhu 180°C.
-
Olesi loyang dengan minyak, lalu tuangkan adonan hingga setengah loyang.
-
Taburkan potongan pisang raja di atas adonan.
-
Panggang dalam oven selama sekitar 45-60 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
-
Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Selamat mencoba membuat Bingka Beras Pandan!
What's Your Reaction?
