Risoles Tuna

Risoles Tuna adalah variasi risoles yang diisi dengan adonan tuna yang gurih dan lezat. Risoles ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa tuna yang khas dan bergizi. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Risoles Tuna:

Bahan-bahan:

Untuk kulit risoles:

• 150 gram tepung terigu
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 gram margarin, untuk olesan

Untuk isi:

• 200 gram tuna kalengan, tiriskan dan haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 100 ml susu cair
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang seledri, cincang halus

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Membuat kulit risoles:

• Campur tepung terigu, air, telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan minyak sayur dalam mangkuk.
• Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
• Panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan secukupnya, ratakan dengan cepat dan tipis-tipis.
• Masak hingga kulit bisa dipindahkan dari wajan, angkat dan letakkan di atas kain bersih.
• Ulangi proses ini hingga adonan habis.

2. Membuat isi:

• Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan tuna halus, aduk rata.
• Tuangkan susu cair, aduk hingga rata.
• Tambahkan tepung terigu, merica bubuk, garam, gula pasir, dan seledri cincang, aduk hingga mengental.
• Dinginkan adonan.

3. Menggulung risoles:

• Ambil selembar kulit risoles, letakkan satu sendok adonan isi di bagian tengahnya.
• Lipat bagian bawah kulit ke atas adonan, lalu gulung hingga membentuk silinder.
• Lakukan hal yang sama hingga semua kulit dan adonan habis.

4. Pelapis dan penggorengan:

• Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng risoles hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Risoles Tuna siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba!