Pumpkin Turmeric Cake with Cream Cheese Frosting
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Pumpkin Turmeric Cake with Cream Cheese Frosting adalah varian kue yang menggabungkan rasa labu dan kunyit dalam adonan kue, dan kemudian ditutupi dengan lapisan frosting atau krim keju. Berikut adalah penjelasan lebih rinci tentang komponen-komponen utama dari kue ini:
-
Pumpkin Turmeric Cake: Ini adalah bagian kue yang terbuat dari campuran tepung, baking powder, baking soda, garam, minyak sayur, labu yang direbus dan dihaluskan, gula, telur, ekstrak vanila, dan bubuk kunyit, kayu manis, serta jahe. Kombinasi labu dan kunyit memberikan kue warna dan rasa yang khas, sementara krim keju biasanya memberikan sentuhan kelembutan dan kelezatan.
-
Cream Cheese Frosting: Ini adalah lapisan yang melapisi permukaan kue. Cream cheese frosting terbuat dari campuran cream cheese, mentega, gula bubuk, dan kadang-kadang ekstrak vanila. Frosting ini memberikan kue rasa yang kaya, lembut, dan sedikit asam dari cream cheese.
Cara Membuat:
-
Pertama-tama, buat adonan kue Pumpkin Turmeric:
- Campur dan ayak bahan kering (tepung, baking powder, baking soda, garam, bubuk kunyit, kayu manis, jahe).
- Dalam mangkuk terpisah, kocok bahan basah (minyak sayur, labu, gula, telur, vanila).
- Gabungkan bahan kering dan basah secara perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu jika diperlukan untuk mencapai konsistensi yang tepat.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang hingga matang.
-
Kemudian, buat Cream Cheese Frosting:
- Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut dan halus.
- Tambahkan gula bubuk sedikit-sedikit sambil terus mengocok.
- Tambahkan ekstrak vanila dan kocok hingga frosting lembut dan mengembang.
-
Selanjutnya, hias kue:
- Setelah kue benar-benar dingin, aplikasikan lapisan tipis frosting di atasnya untuk membuat lapisan dasar (crumb coat).
- Dinginkan kue lagi sebentar agar lapisan dasar membeku.
- Aplikasikan lapisan frosting akhir secara merata di seluruh permukaan kue.
- Hias sesuai selera, mungkin dengan remahan kunyit atau daun daun jelajah sebagai dekorasi.
Pumpkin Turmeric Cake with Cream Cheese Frosting adalah pilihan yang lezat dan unik, menggabungkan rasa musim gugur dari labu dengan sentuhan hangat dari kunyit, serta kelezatan dari lapisan krim keju.
berikut adalah resep dan tutorial langkah-demi-langkah untuk membuat Pumpkin Turmeric Cake with Cream Cheese Frosting:
Resep Pumpkin Turmeric Cake:
Bahan-Bahan Kue:
- 2 cangkir tepung terigu serba guna
- 2 sendok teh bubuk baking
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 cangkir minyak sayur
- 1 1/2 cangkir labu yang sudah direbus dan dihaluskan
- 1 1/4 cangkir gula
- 1/2 cangkir gula palem (opsional)
- 3 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir susu
Bahan-Bahan Cream Cheese Frosting:
- 225 gram cream cheese, suhu ruang
- 1/2 cangkir mentega, suhu ruang
- 4 cangkir gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Kue Pumpkin Turmeric:
- Panaskan oven hingga 175°C. Olesi dan alasi dengan kertas roti loyang bundar berukuran 9 inci.
- Campur bersama tepung terigu, bubuk baking, baking soda, garam, bubuk kunyit, kayu manis, dan jahe bubuk. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok minyak sayur, labu, gula, dan gula palem (jika digunakan) hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur satu per satu, mengocok setiap kali menambahkan telur. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
- Secara bertahap, masukkan campuran tepung ke dalam campuran basah, sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jangan overmix.
- Tambahkan susu sedikit-sedikit, aduk hingga adonan menjadi lembut dan kental.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 35-40 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- Dinginkan kue dalam loyang selama 10 menit sebelum memindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
Langkah 2: Membuat Cream Cheese Frosting:
- Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dan mentega hingga lembut dan halus.
- Tambahkan gula halus sedikit-sedikit, terus mengocok hingga frosting lembut dan mengembang.
- Tambahkan ekstrak vanila dan kocok lagi hingga merata.
Langkah 3: Merakit dan Menghias:
- Setelah kue benar-benar dingin, aplikasikan lapisan tipis frosting di atasnya untuk membuat lapisan dasar (crumb coat).
- Dinginkan kue lagi sebentar agar lapisan dasar membeku.
- Aplikasikan lapisan frosting akhir secara merata di seluruh permukaan kue.
- Hias sesuai selera, mungkin dengan remahan kunyit atau daun daun jelajah sebagai dekorasi.
Selamat mencoba membuat Pumpkin Turmeric Cake with Cream Cheese Frosting! Semoga hasilnya lezat dan memuaskan.
What's Your Reaction?
