Kue Lupis Ketan Kacang Hijau
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Lupis Ketan Kacang Hijau adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang direbus atau dikukus, kemudian disajikan dengan taburan kacang hijau yang sudah direbus dan dimurnikan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih karena taburan kacang hijau. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Lupis Ketan Kacang Hijau:
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan, rendam semalam, tiriskan
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Taburan Kacang Hijau:
- 100 gram kacang hijau, direbus dan dimurnikan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
Langkah-langkah:
-
Memasak Ketan:
- Rebus ketan yang telah direndam dengan santan dan garam hingga matang dan santan meresap. Angkat dan biarkan dingin.
-
Membungkus Ketan:
- Ambil sebagian ketan, letakkan di atas selembar daun pisang yang sudah dibersihkan dan lumuri minyak tipis-tipis agar tidak lengket.
- Lipat daun pisang menjadi dua dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi hingga semua ketan habis.
-
Memasak Kacang Hijau:
- Rebus kacang hijau dengan air hingga lunak. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Angkat dan tiriskan.
-
Penghidangan:
- Panaskan kukusan. Kukus ketan yang sudah dibungkus dalam daun pisang selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan kue lupis dengan taburan kacang hijau.
Selamat mencoba membuat Kue Lupis Ketan Kacang Hijau!
What's Your Reaction?
