Kue Dadar Gulung Ubi Ungu
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Dadar Gulung Ubi Ungu adalah varian dari kue dadar gulung yang menggunakan ubi ungu sebagai salah satu bahan utama, memberikan warna ungu alami pada adonan dan rasa yang manis. Kue ini memiliki tekstur lembut dan aroma yang khas.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Dadar Gulung Ubi Ungu:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram ubi ungu, kukus dan dihaluskan
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Isian
- Campur kelapa parut, gula merah, dan garam.
- Panaskan wajan, lalu masukkan campuran kelapa dan gula merah.
- Aduk hingga gula merah larut dan campuran menjadi kering.
- Angkat dan sisihkan.
Langkah 2: Membuat Adonan Dadar
- Campur tepung ketan, ubi ungu, dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Tambahkan sedikit pewarna makanan ungu jika ingin warnanya lebih pekat.
- Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
Langkah 3: Memanggang Dadar
- Panaskan wajan datar anti lengket.
- Tuang adonan secukupnya dan ratakan dengan gerakan putaran wajan.
- Biarkan dadar matang dan permukaannya kering.
- Angkat dadar dan letakkan di atas alas kue.
Langkah 4: Menggulung Dadar
- Letakkan isian kelapa di atas dadar.
- Gulung dadar dengan rapi.
- Potong dadar gulung sesuai selera.
- Kue dadar gulung ubi ungu siap disajikan.
Selamat mencoba membuat Kue Dadar Gulung Ubi Ungu!
What's Your Reaction?
Japripay
Pembagian bonus di *Aplikasi Japripay* sudah 9 level loh... itu pembagian profit perusahaan dari dividen transaksi relasi yang anda ajak menggunakan Aplikasi Japripay, Silahkan join Grup edukasi *Japri Pay Indonesia*
