Kue Dadar Gulung Ketan Hitam
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Dadar Gulung Ketan Hitam adalah varian kue dadar gulung yang menggunakan tepung ketan hitam sebagai bahan utama. Kue ini memiliki warna yang gelap dan tekstur yang kenyal, serta rasa yang khas karena penggunaan ketan hitam.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Dadar Gulung Ketan Hitam:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan hitam
- 50 gram tepung terigu
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Isian
- Campur kelapa parut, gula merah, dan garam.
- Panaskan wajan, lalu masukkan campuran kelapa dan gula merah.
- Aduk hingga gula merah larut dan campuran menjadi kering.
- Angkat dan sisihkan.
Langkah 2: Membuat Adonan Dadar
- Campur tepung ketan hitam, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Tambahkan daun pandan, aduk rata.
Langkah 3: Memanggang Dadar
- Panaskan wajan datar anti lengket.
- Tuang adonan secukupnya dan ratakan dengan gerakan putaran wajan.
- Biarkan dadar matang dan permukaannya kering.
- Angkat dadar dan letakkan di atas alas kue.
Langkah 4: Menggulung Dadar
- Letakkan isian kelapa di atas dadar.
- Gulung dadar dengan rapi.
- Potong dadar gulung sesuai selera.
- Kue dadar gulung ketan hitam siap disajikan.
Selamat mencoba membuat Kue Dadar Gulung Ketan Hitam!
What's Your Reaction?
Japripay
Pembagian bonus di *Aplikasi Japripay* sudah 9 level loh... itu pembagian profit perusahaan dari dividen transaksi relasi yang anda ajak menggunakan Aplikasi Japripay, Silahkan join Grup edukasi *Japri Pay Indonesia*
