Kakap Woku
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kakap Woku adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, Indonesia, yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma harum bumbu khasnya. Hidangan ini menggunakan ikan kakap (red snapper) sebagai bahan utama. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut tentang Kakap Woku:
Bumbu-bumbu Kakap Woku:
-
Bumbu Utama:
- Cabai rawit (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas
-
Bahan Tambahan:
- Daun bawang
- Daun jeruk
- Serai
- Tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
angkah-langkah Memasak Kakap Woku:
-
Persiapkan Bahan:
- Bersihkan ikan kakap, potong menjadi bagian sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu utama seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Tambahkan Bahan Tambahan:
- Tambahkan daun bawang, daun jeruk, serai, dan tomat yang sudah dipotong-potong.
- Aduk rata dan masak hingga tomat empuk.
-
Tambahkan Ikan:
- Masukkan potongan ikan kakap ke dalam tumisan bumbu. Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu.
-
Masak Ikan:
- Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masak ikan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang.
-
Sajikan:
- Kakap Woku siap disajikan. Hidangkan di atas piring dan beri hiasan daun seledri atau bawang goreng jika diinginkan.
Kakap Woku memiliki cita rasa yang khas dengan paduan pedas, gurih, dan harum rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.
What's Your Reaction?
