Jalangkote Cumi
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Jalangkote Cumi adalah varian kue pastel yang menggunakan isian cumi-cumi sebagai bahan utamanya. Kue ini memiliki kulit yang renyah dan isian cumi-cumi yang gurih. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Jalangkote Cumi:
Bahan-bahan:
Kulit Jalangkote:
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Isian Cumi:
- 300 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong kecil-kecil
- 2 batang seledri, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam, merica, dan kaldu ikan secukupnya
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Jalangkote:
- Campur tepung terigu, margarin, telur, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Membuat Isian Cumi:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan seledri, kecap manis, garam, merica, dan kaldu ikan. Aduk rata dan masak hingga cumi matang. Angkat dan dinginkan.
3. Merakit Jalangkote:
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan beri isian cumi.
- Lipat kulit hingga membentuk segitiga, tekan pinggirnya menggunakan garpu.
- Celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
4. Menggoreng Jalangkote:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng Jalangkote hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan:
- Jalangkote Cumi siap disajikan selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaanmu.
Selamat mencoba membuat Jalangkote Cumi!
What's Your Reaction?
Japripay
Pembagian bonus di *Aplikasi Japripay* sudah 9 level loh... itu pembagian profit perusahaan dari dividen transaksi relasi yang anda ajak menggunakan Aplikasi Japripay, Silahkan join Grup edukasi *Japri Pay Indonesia*
