ES Serut Cendol

Es Serut Cendol adalah minuman es serut yang dihidangkan dengan tambahan cendol, yang merupakan sejenis hidangan tradisional Asia Tenggara. Minuman ini populer di berbagai negara seperti Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand. Es Serut Cendol biasanya disajikan sebagai penyejuk di musim panas atau sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.

Komponen Es Serut Cendol:

1. Es Serut:

   • Es serut adalah es yang dibuat dengan cara menghancurkan es batu hingga menjadi butiran-butiran halus. Teksturnya yang lembut dan lembut menciptakan sensasi menyegarkan saat disantap.

2. Cendol:

   • Cendol adalah adonan kecil berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung beras atau tepung ketan yang diberi pewarna alami, seperti daun pandan. Cendol ini dimasak dalam air mendidih dan kemudian dipotong kecil-kecil sehingga membentuk butiran mirip cacing. Cendol memberikan rasa kenyal dan khas pada minuman ini.

3. Santan Kelapa:

   • Santan kelapa yang kental dan manis digunakan untuk memberikan kelembutan dan cita rasa pada es serut cendol. Santan ini dapat diberi gula secukupnya untuk menyesuaikan tingkat manis.

4. Gula Merah Cair:

   • Gula merah cair atau sirup gula merah sering ditambahkan untuk memberikan rasa manis dan aroma khas pada es serut cendol.

5. Es Batu:

   • Beberapa variasi es serut cendol juga dapat ditambahkan dengan es batu untuk memberikan sensasi kelembutan dan kesegaran yang lebih.

Cara Penyajian Es Serut Cendol:

1. Penyediaan Es Serut:

   • Es serut yang telah dihancurkan menjadi butiran halus diletakkan di bagian bawah mangkuk atau gelas.

2. Penambahan Cendol:

   • Cendol yang sudah dimasak dan dipotong kecil-kecil ditambahkan di atas es serut. Cendol memberikan warna hijau yang cantik dan kekenyalan pada minuman.

3. Penyiraman Santan Kelapa:

   • Santan kelapa yang telah diberi gula manis atau gula merah cair disiramkan di atas cendol dan es serut. Santan ini memberikan kelembutan dan kelezatan pada minuman.

4. Penyajian dengan Gula Merah Cair:

   • Sebelum disajikan, es serut cendol dapat ditambahkan dengan gula merah cair atau sirup gula merah sesuai selera.

5. Tambahkan Es Batu (Opsional):

   • Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan es batu untuk memberikan sensasi dingin yang lebih kuat.

Es Serut Cendol biasanya dihidangkan dalam keadaan dingin dan sering menjadi pilihan favorit sebagai camilan atau minuman penyegar, terutama di daerah dengan iklim tropis. Rasanya yang manis, segar, dan khas menjadikannya populer di kalangan banyak orang.

Berikut adalah resep dan tutorial cara membuat Es Serut Cendol:

Bahan-bahan:

Untuk Cendol:

• 150 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan air daun pandan (dari ekstrak daun pandan yang dihancurkan dan disaring)
• Air secukupnya

Untuk Santan Kelapa:

• 200 ml santan kelapa kental
• 1 sendok makan gula pasir
• Sejumput garam

Untuk Sirup Gula Merah:

• 100 gram gula merah, serut atau parut halus
• 100 ml air

Untuk Es Serut:

• Es batu secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat Cendol:

1. Campurkan Tepung:

   • Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan air daun pandan. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang agak kental.

2. Pembentukan Cendol:

   • Masukkan adonan cendol ke dalam alat cetak cendol atau saringan dengan lubang kecil di bagian bawah. Tekan adonan melalui lubang ke dalam air mendidih. Cendol yang muncul akan terpotong dan jatuh ke dalam air. Rebus hingga cendol matang dan naik ke permukaan air.

3. Angkat dan Saring:

   • Angkat cendol, tiriskan, dan siram dengan air dingin. Sisihkan.

2. Menyiapkan Santan Kelapa:

4. Campurkan Santan:
   • Campurkan santan kelapa kental dengan gula pasir dan sejumput garam. Panaskan di atas api hingga mendidih. Aduk rata dan dinginkan.

3. Membuat Sirup Gula Merah:

5. Larutkan Gula Merah:
   • Larutkan gula merah serut atau parut dalam air. Panaskan hingga gula merah larut dan terbentuk sirup. Saring untuk memisahkan serat-serat kasar.

4. Menyajikan Es Serut Cendol:

6. Penyajian:

   • Ambil cendol yang telah disiapkan, letakkan di mangkuk atau gelas saji.

7. Tambahkan Santan Kelapa:

   • Siram cendol dengan santan kelapa yang telah disiapkan.

8. Berikan Sirup Gula Merah:

   • Tambahkan sirup gula merah sesuai selera.

9. Tambahkan Es Serut:

   • Akhiri dengan menambahkan es serut di atasnya. Es serut dapat dibuat dengan menghancurkan es batu menggunakan mesin es serut atau blender.

10. Hidangkan Dingin:

    • Sajikan Es Serut Cendol dalam keadaan dingin. Nikmati kelezatan dan kesegarannya.

Tips Tambahan:

• Variasi Rasa:

  • Eksperimen dengan rasa tambahan seperti bubuk kelapa sangrai, biji selasih, atau cincau sesuai selera.

• Konsistensi Cendol:

  • Pastikan adonan cendol memiliki konsistensi yang pas agar dapat dengan mudah melewati lubang cetakan.

Selamat mencoba membuat Es Serut Cendol di rumah! Semoga berhasil dan nikmat untuk disajikan dalam cuaca yang panas.