Cannoli Cinnamon Rol

Cannoli Cinnamon Roll adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh kue Cinnamon Roll yang terkenal. Cannoli ini menggabungkan cita rasa khas rempah-rempah kayu manis dengan kelezatan isian krim keju, menciptakan pengalaman kue yang lezat dengan sentuhan hangat dari rempah-rempah.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Cinnamon Roll:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Krim Keju Cinnamon Roll:

• 1 cangkir keju ricotta
• 1/4 cangkir gula halus
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/4 cangkir gula bubuk (untuk taburan)

Untuk Glazur Cinnamon Roll:

• 1/2 cangkir gula bubuk
• 1 sendok makan mentega, lelehkan
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok makan susu (jika diperlukan)

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Krim Keju Cinnamon Roll:

1. Dalam mangkuk besar, campur keju ricotta, gula halus, kayu manis bubuk, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga tercampur merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan isian krim keju cinnamon roll.

4. Membuat Glazur Cinnamon Roll:

1. Dalam mangkuk kecil, campur gula bubuk, mentega leleh, ekstrak vanila, dan kayu manis bubuk. Aduk hingga halus. Jika konsistensi terlalu kental, tambahkan sedikit susu untuk melunakkan.

5. Penyajian:

1. Taburi cannoli dengan sedikit gula bubuk di atasnya.
2. Saat akan disajikan, beri setiap cannoli dengan lapisan glazur cinnamon roll di atasnya.

Selamat mencoba membuat Cannoli Cinnamon Roll! Semoga berhasil dan lezat!