Bolu Keju Caramel Macchiato

Bolu Keju Caramel Macchiato adalah varian bolu yang terinspirasi oleh minuman kopi Caramel Macchiato. Caramel Macchiato adalah minuman kopi yang terdiri dari susu panas, espresso, dan sirup karamel. Dalam varian bolu ini, rasa kopi, keju, dan karamel digabungkan untuk menciptakan kue dengan rasa yang kaya dan kompleks.

Proses pembuatan Bolu Keju Caramel Macchiato melibatkan penambahan ekstrak kopi atau bubuk espresso ke dalam adonan bolu, serta pemanfaatan sirup karamel untuk memberikan sentuhan manis dan karamel pada kue. Keju bisa ditambahkan untuk memberikan elemen gurih dan lembut pada bolu.

Berikut adalah contoh resep sederhana untuk Bolu Keju Caramel Macchiato:

Bahan-bahan:

Untuk adonan bolu:

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 100 gram mentega, lelehkan
• 3 butir telur
• 100 ml susu cair
• 100 gram keju parut
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili
• 2 sendok teh bubuk espresso atau ekstrak kopi

Untuk sirup karamel:

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air
• 2 sendok makan mentega
• 50 ml krim cair

Instruksi:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bundar dan olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.

3. Tambahkan mentega leleh ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.

4. Masukkan susu cair sambil terus diaduk hingga merata.

5. Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan keju parut dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran ini ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.

6. Tambahkan bubuk espresso atau ekstrak kopi ke dalam adonan, aduk rata.

7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45-50 menit atau hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah matang atau belum. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.

9. Selama kue dipanggang, buat sirup karamel dengan mencampur gula dan air dalam panci. Panaskan hingga gula larut dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tambahkan mentega dan krim cair, aduk rata. Biarkan sirup karamel dingin.

10. Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang. Siram sirup karamel di atas permukaan kue.

Bolu Keju Caramel Macchiato siap disajikan! Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bolu dengan perpaduan rasa kopi, keju, dan sirup karamel!