Bolu Keju Brown Butter Pecan

Bolu Keju Brown Butter Pecan adalah varian bolu yang menggabungkan rasa keju dengan kombinasi lelehnya mentega cokelat (brown butter) dan kacang pecan. Brown butter memberikan kelezatan rasa karamel dan gurih yang unik, sedangkan kacang pecan menambahkan rasa gurih dan renyah pada kue.

Proses pembuatan Bolu Keju Brown Butter Pecan melibatkan langkah-langkah khusus untuk membuat brown butter. Brown butter diperoleh dengan memanaskan mentega hingga mentega meleleh dan kemudian berubah warna menjadi cokelat keemasan dengan aroma yang khas. Brown butter ini kemudian dicampurkan ke dalam adonan bolu bersama keju dan kacang pecan.

Berikut adalah contoh resep sederhana untuk Bolu Keju Brown Butter Pecan:

Bahan-bahan:

Untuk brown butter:

• 150 gram mentega tawar

Untuk adonan bolu:

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 ml susu cair
• 100 gram keju parut
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili
• Brown butter (yang telah dingin)
• 100 gram kacang pecan, dicincang kasar

Instruksi:

Membuat brown butter:

1. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil untuk mempercepat proses leleh.
2. Panaskan mentega dalam panci dengan api sedang hingga mentega meleleh sepenuhnya.
3. Setelah meleleh, teruskan memasak mentega sambil diaduk terus hingga mentega berubah warna menjadi cokelat keemasan dan tercium aroma karamel yang harum.
4. Segera angkat dari panas dan biarkan brown butter dingin hingga suhu ruang.

Membuat adonan bolu:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bundar dan olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.

3. Tambahkan brown butter yang telah dingin ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.

4. Masukkan susu cair sambil terus diaduk hingga merata.

5. Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan keju parut dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran ini ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.

6. Tambahkan kacang pecan yang dicincang kasar ke dalam adonan, aduk rata.

7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45-50 menit atau hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah matang atau belum. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.

9. Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang.

Bolu Keju Brown Butter Pecan siap disajikan! Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bolu dengan perpaduan rasa keju, brown butter, dan kacang pecan yang kaya cita rasa!