Biscotti almond dan choco-hazelnut spread

Biscotti almond dan choco-hazelnut spread adalah varian kue Italia yang menggabungkan rasa gurih dari almond dengan kelezatan cokelat dan hazelnut spread. Biscotti ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dengan sentuhan manis dan lezat dari choco-hazelnut spread. Camilan ini cocok dinikmati bersama dengan secangkir kopi atau teh.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat biscotti almond dan choco-hazelnut spread:

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• ½ cangkir mentega, lembutkan pada suhu ruangan
• ¾ cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak almond
• ½ cangkir almond panggang, dipotong kasar
• ½ cangkir choco-hazelnut spread (contohnya Nutella)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Oven: Panaskan oven hingga mencapai suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang dengan alas kertas baking.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna ringan menggunakan mixer listrik.

4. Tambahkan Telur dan Ekstrak Almond: Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata setiap kali Anda menambahkan telur. Kemudian tambahkan ekstrak almond dan aduk hingga tercampur rata.

5. Campurkan Bahan Kering dan Almond: Perlahan-lahan campurkan campuran kering ke dalam campuran mentega dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan almond panggang yang dipotong kasar ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

6. Bentuk Adonan: Pindahkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung dan bentuk menjadi dua batangan panjang yang datar, sekitar 30 cm panjangnya dan 5 cm lebarnya.

7. Buat Lubang Tengah: Gunakan ujung sendok atau jari untuk membuat lubang tengah di sepanjang batangan adonan, cukup lebar untuk menampung choco-hazelnut spread.

8. Isi dengan Choco-Hazelnut Spread: Isi lubang yang telah dibuat di adonan biscotti dengan choco-hazelnut spread.

9. Panggang: Letakkan batangan adonan di loyang yang telah disiapkan dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau sampai adonan terasa kaku saat disentuh.

10. Potong dan Biarkan Dingin: Setelah dipanggang, biarkan biscotti dingin sebentar di loyang, kemudian potong menjadi irisan sekitar 2 cm lebarnya. Biarkan biscotti almond dan choco-hazelnut spread ini dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Selamat menikmati biscotti almond dan choco-hazelnut spread yang lezat dan menggugah selera!