Bandeng Bakar Bumbu Kemiri

Bandeng Bakar Bumbu Kemiri adalah hidangan ikan bandeng yang dipanggang dengan bumbu yang khas, termasuk bumbu kemiri. Dalam hidangan ini, ikan bandeng biasanya diolah dan kemudian dibakar dengan bumbu yang terbuat dari kemiri, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Proses pemanggangan memberikan cita rasa yang unik dan aroma khas pada ikan bandeng.

Berikut adalah elemen umum yang terkandung dalam Bandeng Bakar Bumbu Kemiri:

Bahan Utama:

• Ikan Bandeng: Ikan bandeng utuh atau fillet, dibersihkan dan disiapkan.

Bumbu untuk Panggangan (contoh):

• Kemiri: Kemiri yang telah disangrai atau digoreng.
• Bawang Merah: Untuk rasa manis dan aroma.
• Bawang Putih: Untuk cita rasa dan aroma yang khas.
• Ketumbar, Jintan, dan Kunyit: Rempah-rempah yang memberikan aroma dan cita rasa.
• Garam dan Gula: Sebagai penyeimbang rasa.

Langkah-langkah Umum:

1. Persiapan Ikan Bandeng:

   • Bersihkan ikan bandeng dan siapkan sesuai selera, bisa utuh atau dipotong menjadi bagian-bagian tertentu.

2. Pembuatan Bumbu Kemiri:

   • Sangrai atau goreng kemiri hingga berwarna kecokelatan.
   • Haluskan kemiri bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, garam, dan gula hingga menjadi pasta atau bumbu halus.

3. Balutkan Bumbu pada Ikan:

   • Balurkan bumbu yang sudah dihaluskan pada permukaan ikan bandeng. Pastikan bumbu merata di seluruh bagian ikan.

4. Panggang Ikan:

   • Panggang ikan bandeng dengan bumbu kemiri di atasnya dalam oven atau panggangan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.

5. Penyajian:

   • Letakkan ikan bandeng bakar bumbu kemiri di atas piring saji.
   • Sajikan bersama nasi putih atau nasi uduk.

Tips:

• Sesuaikan jumlah bumbu dan kemiri sesuai dengan selera masing-masing.
• Pastikan ikan matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.

Bandeng Bakar Bumbu Kemiri menawarkan kombinasi rasa yang kaya dan aroma yang lezat. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Bandeng Bakar Bumbu Kemiri:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Bandeng:

• 2 ekor ikan bandeng, dibersihkan dan belah dua
• Garam dan jeruk nipis untuk merendam ikan

Untuk Bumbu Kemiri:

• 10-12 butir kemiri, sangrai atau goreng
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar atau parut
• Garam dan gula secukupnya

Lainnya:

• Minyak untuk menyiram ikan saat memanggang

Langkah-langkah:

Persiapan Ikan Bandeng:

1. Bersihkan ikan bandeng, belah dua, dan beri sedikit garam. Diamkan sebentar.
2. Rebus ikan bandeng dalam air hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pembuatan Bumbu Kemiri:

1. Sangrai atau goreng kemiri hingga berwarna kecokelatan.
2. Haluskan kemiri bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, garam, dan gula hingga menjadi pasta atau bumbu halus.

Balutkan Bumbu pada Ikan:

1. Balurkan bumbu kemiri yang sudah dihaluskan pada permukaan ikan bandeng. Pastikan bumbu merata di seluruh bagian ikan.

Panggang Ikan:

1. Panaskan oven atau panggangan.
2. Letakkan ikan bandeng yang sudah dibaluri bumbu kemiri di atas loyang atau panggangan.
3. Siram ikan dengan minyak untuk memberikan kelembutan dan kilauan pada kulit ikan.
4. Panggang ikan dalam oven atau panggangan pada suhu 180 derajat Celsius hingga matang dan kulitnya berwarna kecokelatan.

Penyajian:

1. Sajikan Bandeng Bakar Bumbu Kemiri dalam piring saji.
2. Hidangkan bersama nasi putih atau nasi uduk.

Tips:

• Sesuaikan jumlah bumbu dan kemiri sesuai dengan selera masing-masing.
• Pastikan ikan matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.

Selamat mencoba! Semoga Bandeng Bakar Bumbu Kemiri yang Anda buat menjadi hidangan yang lezat dengan cita rasa kaya rempah.